Restrições · 2 min de leitura
APLV ou intolerância à lactose? Entenda a diferença
Duas condições com nomes parecidos, causas diferentes e cuidados diferentes no prato.
Por Equipe NutrAlê · ·
As duas envolvem o leite, e por isso são confundidas o tempo todo. Mas a origem e os cuidados são bem diferentes.
APLV: uma reação do sistema imunológico
Na alergia à proteína do leite de vaca, o sistema imunológico reage às proteínas do leite, como a caseína e as proteínas do soro. É mais comum em bebês e crianças pequenas, e muitas delas desenvolvem tolerância com o tempo, sempre com acompanhamento médico.
Os sintomas podem envolver pele, sistema digestivo e respiração. Em alguns casos, a reação pode ser grave.
Intolerância à lactose: uma questão de digestão
Aqui o problema é a dificuldade de digerir a lactose, o açúcar do leite, por falta ou redução da enzima lactase. Os sintomas costumam ser digestivos: gases, distensão abdominal, dor e diarreia.
O que muda no prato
| APLV | Intolerância à lactose | |
|---|---|---|
| Produtos zero lactose | Não servem | Geralmente servem |
| Queijos curados | Não servem | Muitas vezes são bem tolerados |
| Aviso “pode conter leite” | Merece atenção | Costuma ter impacto menor |
| Quantidade tolerada | Em geral, nenhuma | Varia de pessoa para pessoa |
Por que o diagnóstico importa
Cortar o leite por conta própria pode esconder o problema real e prejudicar a ingestão de cálcio e proteínas. Quem define o diagnóstico e o plano alimentar é o médico, com apoio do nutricionista.
Dica da Alê: conte para a Alê qual é a sua restrição. As respostas, as receitas e a leitura de rótulos passam a considerar esse detalhe.
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Fontes e referências
- Anvisa. RDC nº 136, de 8 de fevereiro de 2017 (declaração de lactose nos rótulos). Acessar a fonte
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